圧力鍋レシピ集　和風ハンバーグ

5分加圧→自然放置

さっぱりした和風のハンバーグです。圧力鍋で軽く煮て和風のタレの味を染み込ませました。大根おろしを添えてさっぱり頂きます。
（ティファールクリプソヌーヴォー：高圧85kpa使用）

合挽き肉…300ｇ、玉葱…1/2個、パン粉…2/3カップ　塩…適量　
生姜の搾り汁…少々　大根…1/4本　
A（水…200cc、みりん…50cc、醤油…50cc　砂糖…大匙1杯、）　
水溶き片栗粉…適量　

1、玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。合挽き肉と卵パン粉、粗熱をとった玉ねぎの炒めたもの、生姜の絞り汁を加えて粘りが出るまでよく混ぜる。大根はすりおろし、水分を切っておく。

2、四等分してハンバーグ型にまとめ、熱したフライパンで両面に焼き目を付ける。

3、圧力鍋にAの調味料を入れて火にかけ、�Aで焼き色をつけたハンバーグを加えます。

4、5分加圧し、自然放置で圧を抜きます。煮汁は水溶き片栗粉でトロミをつけます。

5、器に盛り付け、おろした大根を添えます。