圧力鍋レシピ集　牛すね肉と大根のスープ煮

15分加圧→10分蒸らす　　

牛すね肉と大根のシンプルな料理ですが圧力鍋から出た美味しいだしを大根が吸って絶品です。すね肉に合わせた加圧時間なので大根は厚めに切ります。

〆のおじやがまた美味です
（フィスラーロイヤル　高圧　1.8気圧＝110kpa　使用）

牛すね肉…500g、　大根…1/2本、　水…800cc、　
固形スープの素…1個、塩・胡椒…適量、　万能ねぎ…1/2束、　
ごま油…適量

1、牛すね肉は一口大に切り、塩、胡椒を振る。大根の皮をむき2.5cmくらい厚めに切る。万能ねぎは小口切りにする。

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2、圧力鍋を熱してごま油をひき�@を炒める。

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3、水を加えて加熱してあくを取り除く。大根、固形スープの素、塩、胡椒を加えて15分加圧する。

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4、10分蒸らし、圧力が下がらない場合は急令で圧力を下げで蓋を開ける。器に盛り万能ねぎをあしらう。