圧力鍋レシピ集 和風ロールキャベツ

和風ロールキャベツレシピ

5分加圧→10分蒸らす

おでんに入っているような和風のロールキャベツです。キャベツの葉を二枚使って巻くと仕上がりがきれいです。お好みで辛子を添えてください。
(フィスラーロイヤル:高圧使用)

材料(8個分)

A(合びき肉…300g、パン粉…3/2カップ、水…大匙3、塩…小匙1/2、胡椒…少々 玉ねぎ…1/2個、卵…1個)
キャベツ…16枚、サラダ油…適量
B(水…2カップ、塩…小匙1、醤油…大匙2、粉末かつおだし…小匙1)
辛子…適量(お好みで)

レシピ

(1) キャベツを一枚ずつ剥がして茹でる。
(2) 玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油で透き通るまで炒める。パン粉に水大匙3を加えてしとらせておく。ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。
(3) (2)を8等分して俵型にまとめる。
(4) 茹でたキャベツは芯をそぎ落とし(3)をのせて小さめの葉で包む。次に大き目の葉で包む。
(5) 8個全て包む。
(6) 圧力鍋に包んだロールキャベツを並べBの材料を加えて火にかける。
(7) 5分加圧して10分蒸らす。器に盛り付けお好みで辛子を添える。

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