圧力鍋レシピ集　和風ロールキャベツ

5分加圧→10分蒸らす

おでんに入っているような和風のロールキャベツです。キャベツの葉を二枚使って巻くと仕上がりがきれいです。お好みで辛子を添えてください。
（フィスラーロイヤル：高圧使用）

A（合びき肉…300g、パン粉…3/2カップ、水…大匙3、塩…小匙1/2、胡椒…少々 玉ねぎ…1/2個、卵…1個）
キャベツ…16枚、サラダ油…適量
B（水…2カップ、塩…小匙1、醤油…大匙2、粉末かつおだし…小匙1）
辛子…適量（お好みで）

(1) キャベツを一枚ずつ剥がして茹でる。

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(2) 玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油で透き通るまで炒める。パン粉に水大匙3を加えてしとらせておく。ボウルにAの材料を入れてよく混ぜ合わせる。

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(3） (2)を8等分して俵型にまとめる。

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(4) 茹でたキャベツは芯をそぎ落とし(3）をのせて小さめの葉で包む。次に大き目の葉で包む。

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(5) 8個全て包む。

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(6) 圧力鍋に包んだロールキャベツを並べBの材料を加えて火にかける。

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(7) 5分加圧して10分蒸らす。器に盛り付けお好みで辛子を添える。