圧力鍋の材料別加圧時間

圧力鍋を使ってらくらく下ごしらえ

圧力鍋は料理の下ごしらえをするのにとても便利です。メーカによっても加圧時間が違いますが、おおよその材料別の加圧時間です。
圧力鍋を使うと時間が短縮できて、ガス代も1/4! 栄養価も逃がしません!
加圧時間はタイマーを使って計って、煮すぎるのを防ぎましょう。

圧力鍋の加圧表

※メーカーによって加圧時間は異なります。目安としてご利用下さい。
素材名 加圧時間(分) 蒸らし時間(分) 備考
野菜
大根  5 10
とうもろこし 5 10 蒸す
にんじん 5 10
ジャガイモ  8 10 蒸す
サツマイモ 10 10 蒸す
里芋 3 10
ゴボウ 7 5

アジ 10 10 骨まで食べるには20分
いわし 10 10
さば 5 5     〃40分

牛スネ肉 30 10
牛タン 30 10
豚ロース肉 20 10
豚バラ肉 20 10
鶏骨付きもも肉 6 10

お米
白米  5 10
もち米 5 10
玄米 20 10

豆類、乾物
大豆 5 15 一晩水につける
あずき 10〜15 10
黒豆 10 15
金時豆 2 15
昆布 7 10 もどしてから煮る


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