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圧力鍋を使ってらくらく下ごしらえ
圧力鍋は料理の下ごしらえをするのにとても便利です。メーカによっても加圧時間が違いますが、おおよその材料別の加圧時間です。圧力鍋を使うと時間が短縮できて、ガス代も1/4! 栄養価も逃がしません!
加圧時間はタイマーを使って計って、煮すぎるのを防ぎましょう。
圧力鍋の加圧表
※メーカーによって加圧時間は異なります。目安としてご利用下さい。素材名 | 加圧時間(分) | 蒸らし時間(分) | 備考 |
---|---|---|---|
野菜 | |||
大根 | 5 | 10 | |
とうもろこし | 5 | 10 | 蒸す |
にんじん | 5 | 10 | |
ジャガイモ | 8 | 10 | 蒸す |
サツマイモ | 10 | 10 | 蒸す |
里芋 | 3 | 10 | |
ゴボウ | 7 | 5 | |
|
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魚 | |||
アジ | 10 | 10 | 骨まで食べるには20分 |
いわし | 10 | 10 | 〃 |
さば | 5 | 5 | 〃40分 |
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肉 | |||
牛スネ肉 | 30 | 10 | |
牛タン | 30 | 10 | |
豚ロース肉 | 20 | 10 | |
豚バラ肉 | 20 | 10 | |
鶏骨付きもも肉 | 6 | 10 | |
|
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お米 | |||
白米 | 5 | 10 | |
もち米 | 5 | 10 | |
玄米 | 20 | 10 | |
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豆類、乾物 | |||
大豆 | 5 | 15 | 一晩水につける |
あずき | 10〜15 | 10 | 〃 |
黒豆 | 10 | 15 | 〃 |
金時豆 | 2 | 15 | 〃 |
昆布 | 7 | 10 | もどしてから煮る |
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