圧力鍋の簡単レシピ

バレンタインデーのレシピ



圧力鍋を使ったレシピを紹介いたします

加熱時間は約1/3！簡単で美味しい我が家流圧力鍋のレシピを紹介します

・私の愛用の圧力鍋ティファール…使いやすくて初心者にも安心

・圧力鍋の使い方のサイト…未発表のレシピもあります。

・圧力鍋の比較とランキング…商品情報を中心にお届けします。





おすすめの圧力鍋レシピ


ゆで卵は圧力鍋を使うと殻が剥きやすくなるのでおすすめです



豚の角煮


豚の角煮




チャーシュー


チャーシュー




ローストビーフ


ローストビーフ




ゆで卵

   
ゆで卵






 
鶏ハム

   
鶏ハム





 
トンポーロー

   
トンポーロー




レシピ一覧

圧力鍋を使ったレシピが現在182件あります。


カテゴリごとに分類しています

詳しくはサイトマップをご利用下さい

圧力鍋レシピ：ご飯(お米）(21件）…炊飯器より早い

ご飯レシピ◇ご飯を炊く　◇玄米の炊き方　
◇赤飯のレシピ

            ◇五目御飯　◇サムゲタン風お粥



圧力鍋レシピ：パスタ、麺類（7件）
…パスタの加圧時間０分、蒸らし時間は表示時間の1/2以下で圧力鍋を使うと茹で上がります


パスタ、麺類◇パスタを茹でる
　◇ミートソースのレシピ

            ◇サンマのパスタ



圧力鍋レシピ：魚料理(22件）…圧力鍋を使うと骨まで食べることが出来ます。カルシウムの補強にも最適。
            

魚料理◇いわしの煮付け　◇さんまの生姜煮　◇さばの酒蒸　

            ◇鮎の甘露煮　◇骨まで食べられる！鯖（さば）の味噌煮



圧力鍋レシピ：牛肉、挽肉（21件）…硬い牛筋も柔らか

牛肉、ひき肉◇牛筋の味噌煮込み　◇牛筋入りポトフのレシピ

            ◇キーマカレー　◇牛筋と夏野菜のカレー　◇肉じゃが　



圧力鍋レシピ：鶏肉、卵（28件） …圧力鍋で卵を茹でると殻がむきやすい！

鶏肉、卵◇大根と鶏手羽先の煮付け
　◇フライドチキンのレシピ　

            ◇ゆで卵、煮玉子



圧力鍋レシピ：豚肉（17件） …大きな塊も柔らかく仕上がります。

豚肉レシピ
◇豚の角煮　　◇豚汁のレシピ　

            ◇スペアリブのマーマレード煮　


圧力鍋レシピ：スープ、煮込み、なべ物（15件）…圧力鍋で短時間で美味しいスープ。

スープ、汁物◇ロールキャベツのレシピ　◇レンズ豆のスープ　

            ◇ミネストローネ



圧力鍋レシピ：野菜料理、豆類のレシピ（36件）…豆料理もくふっくら簡単！

野菜、豆類◇蒸しとうもろこし　◇蒸しナスのレシピ

            ◇金時豆の甘煮



圧力鍋レシピ：お菓子、デザート（16件）…なめらかな口当たりのプリンが作れます。

お菓子、デザート◇簡単プリン　◇ぜんざいのレシピ　

            ◇ふかし芋（サツマイモ)


























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圧力鍋使用上の留意点



圧力のかかった状態を加圧といいます

<加圧の始まり>

おもり式圧力鍋…おもりがシュルシュルと音を立てて揺れだしたときが加圧の始まり。

ティファール…赤いロックピンが上がり、蒸気口から蒸気が出はじめてからが加圧の始まり。

フィスラー…表示ピンの赤い線1本（低圧）または2本（高圧）が見えたときが加圧の始まり。


圧力鍋は加圧後も蒸らしている間に調理が進みます。蒸らす時間はタイマーできっちり計りましょう

<急例の仕方 >

圧力をすぐに下げる方法で流しに圧力鍋を持って行き、流水をかけます。（火傷に注意）


<自然放置>

自然に圧力を下げる方法で火を止めて圧力が下がるまでそのままにしておきます。



火加減は加圧するまで、鍋からはみ出ないくらいの強火、加圧してからは弱火が基本。　蒸し料理は中火で蒸します。

火加減は加圧するまでは基本強火ですが、強火といっても中火に近い感じです。鍋から火がはみ出ないように注意します。



容量は２/３まで

最大の容量は２/３まで。豆類は１/４まで。豆を煮るときは落し蓋などで豆が跳ねて圧力弁をふさがないように注意します。



空焚きは厳禁

空焚きは危険です。十分な水分量で調理しましょう。

ちなみにティファールでは１０分間に２００ｃｃ中火で調理した時に水分が蒸発します。フィスラーはあまり水分が逃げない仕組みになっています。

メーカーによっても、火加減によっても違ってきますので、調理中に焦げ臭いなど異変があったときは調理を中断して急令をして蓋を開けて確かめてください。


      ※加圧時間の目安を入れてますが、圧力鍋メーカーの作動圧力により変わりますので、ご了承くださいませ。
      

※レシピは変更する場合がございます


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