圧力鍋レシピ集　牛肉とゴボウのしぐれ煮

低圧：2分加圧→自然放置

汁だくの牛しぐれ煮です。ご飯に汁ごとたっぷりかけて召し上がってください。
低圧でゴボウの歯ごたえも残るように仕上げました。低圧の切り替えのない圧力鍋の場合は1分加圧して様子を見てください。
（ティファールクリプソヌーヴォー：低圧　55kpa使用）

牛肉薄切り…300ｇ、ゴボウ…1本、　生姜…1片、唐辛子…1本
A(水…カップ1、　みりん…カップ1/4、　砂糖…大匙1、　醤油…大匙3）

1、ゴボウは皮を削いでささがきにして水にさらす。

---

2、生姜は千切り、唐辛子は種を取って小口切りにする。この時キッチンバサミを使うと便利です。

---

3、圧力鍋を火にかけ油をなじませをて牛肉を炒め、続いてゴボウ、生姜を炒める。

---

4、Aの調味料と唐辛子を加え、あくを取り蓋をして低圧で2分加圧する。

---

5、自然放置して圧力が下がったら蓋を開ける。