圧力鍋レシピ集＞牛肉、挽肉料理＞肉じゃが
加圧4分→5分蒸らす。
肉じゃがといえば家庭料理の定番ですが、じゃがいもは圧力鍋で煮るとにくずれしやすいので注意が必要です。男爵よりメイクイーンがにくずれを防げます。
（錘式3リットル圧力80kpa使用）
 |
| 材料 |
|
| 玉葱 |
1個 |
| じゃがいも |
4個 |
| 人参 |
1/2本 |
| 牛こま切れ肉 |
200ｇ |
| だし汁 |
150ｃｃ |
| 醤油 |
大匙3 |
| みりん |
大匙2 |
| 砂糖 |
大匙1 |
| 酒 |
大匙1 |
|
|
| 肉じゃがレシピ |
1、じゃがいも芽をとり皮をむいて大きめに乱切りにします。じゃがいもは水に５分くらいさらしておきます。
人参は皮をむいて乱切り、玉葱は皮をむいてスライスします。
2、圧力鍋に油を熱して、牛肉を入れて色が変わるまで炒めます。
3、玉葱を加えて炒め、次に人参、じゃがいもを入れて炒めます。
4、煮汁と調味料を入れて強火にかけます。あくをすくい、フタをします。
5、中火にして4分加圧し5分蒸らします。 |
|
|
|
|