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| フライパンでハンバーグに焼き色をつけます。 |
圧力鍋にハンバーグを入れて水１カップ、固形スープの素、デミグラスソースを入れる。 |
５分加圧して、自然に圧力が下がるまで蒸らします。 |
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材料４人分：牛豚合挽き…300ｇ、卵…１個、玉葱…1/2個、パン粉…3/4カップ、ナツメグ、オールスパイス…少々、塩、胡椒…適量、
水…１カップ、デミグラスソース…160ｇ、固形スープの素…１個、シメジ…１株
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| 煮込みハンバーグのレシピ |
1、ハンバーグをつくります。玉葱をみじん切りにして炒めます。
2、ボウルに合挽き肉を入れ、パン粉、炒めた玉葱、卵、塩、胡椒、ナツメグ、オールスパイスを入れて手でよく捏ねます。
3、４等分して手で丸めて両手でキャッチボールをするよにしてハンバーグの空気を抜きます。
4、フライパンを熱して油を敷き、ハンバーグに焼き色をつけます。
5、圧力鍋に④のハンバーグ、水１カップと固形スープの素、デミグラスソースを入れて混ぜ、シメジを上にのせて火にかけます。
6、フタをして５分加圧して火を止めて自然放置して圧力を下げます。
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