圧力鍋レシピ集　海老と魚の包み蒸しのレシピ

加圧3分→5分蒸らす

魚はサワラを使用しましたがクセの無い白身の魚など手に入りやすいもので結構です。。上品な味わいです。柚子やレモンを添えてすすめます。

（ティファールクリプソヌーヴォー6リットル：高圧85kpa使用）

海老…12尾、　サワラ…4切れ、長ネギ…1本、しめじ…1株　酒…適量
塩…少々　柚子またはレモン

1、しめじは石づきを取り除き、手で食べやすいように裂いておきます。 海老は殻を取り楊枝でワタを取り除きます。長ネギは4ｃｍくらいに切りそろえます。

2、クッキングシートに材料を盛り塩と酒をふりかけます。クッキングシートの端を折りまげて包みます。

3、蒸し器に包んだクッキングシートをのせます。（重ねても大丈夫です）

4、圧力鍋に水300ｃｃを入れて中かご（蒸し器）をのせ、フタをします。3分加圧し5分蒸らします。

5、器に盛り付け、柚子またはレモンを添えます。