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| 魚に塩、胡椒をしておく。 |
クッキングペーパーを敷いて３分加圧、５分蒸らします。 |
しめじはお酒を振って電子レンジで２分くらい加熱します。 |
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白身魚の中華あんかけの材料
白身の魚…4切れ、しめじ…1株 酒…大匙1、
三つ葉…１/2束、長ネギ…1/2本、固形スープの素…１個、水…200ｃｃ
塩、胡椒、醤油…少々、片栗粉…少々 |
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| レシピ（4人分） |
1、魚に塩コショウをしておきます。
2、圧力鍋に水３００ccを入れ（分量外）中かご（蒸し器）をセットし、クッキングペーパーを敷いて（1）の魚を重ならないように並べ3分加圧し、５分蒸らします。
2、しめじは石づきを取り除き、手で食べやすいように裂いて酒大匙1を振り、ラップをして電子レンジで加熱します。
3、別の鍋に水200ｃｃを入れ沸騰したら固形スープの素をいれ、（2）の魚の煮汁も加えて塩、胡椒、醤油少々で味付けし、水どき片栗粉でとろみをつけます。
4、魚を器に盛り（3）のあんをかけます。、（2）のしめじと三つ葉を盛り白髪ネギをあしらいます。
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