圧力鍋レシピ集HOME＞魚料理＞秋刀魚のカレー煮
加圧25分→自然放置
骨まで食べれる秋刀魚のレシピです。カレー風味なのでお子様も食べやすいと思います。私は多めに作って冷凍してお弁当にも入れてます。
（ティファールクリプソヌーヴォー：高圧85kpa使用）
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秋刀魚のカレー煮の材料
秋刀魚…3尾、
A（水…400ｃｃ、酒…50ｃｃ、生姜…1かけ、醤油…大匙1、みりん…大匙1）
カレールー（市販）…1かけ |
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| レシピ（4人分） |
1、秋刀魚を洗い頭を落としハラワタを出して4等分し、流水で洗う。生姜は薄切りにする。
2、Aの材料を圧力鍋にいれて火にかける。
3、沸騰したら①の秋刀魚を入れてフタをする。25分加圧して自然放置して圧力を下げる。
4、フタを開けてカレールーを刻んで入れる。とろみがつくまで5分くらい煮込む。 |
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