圧力鍋レシピ集 たこの柔らか煮

圧力鍋レシピ たこの柔らか煮

加圧10分→自然放置

茹でだこを多めに買ったので刺身では食べきれないので柔らか煮にしました。圧力鍋を使うともっと柔らかくできるかと思いましたが、結構噛みごたえありました(^^;;
(ティファールクリプソヌーヴォー:高圧85kpa使用)

材料4人分

たこ…300g、 だし汁…300cc、醤油…大匙1、みりん…大匙1、酒…大匙1
春菊…1/2束、生姜…1片

レシピ

1、たこは一口大に乱切りにする。
2、圧力鍋にだし汁、醤油、みりん、酒、@のたこを入れて火にかける。
3、10分加圧して自然放置して圧力を下げる。
4、千切りにした生姜、茹でた春菊を添えて器に盛る。

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