圧力鍋レシピ集HOME＞ご飯（お米）＞七草粥
春の七草はせり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、ずずな（かぶ）、すずしろ（大根）です。圧力鍋でのお粥の炊き方はこちらを参考にして下さい。
”美味しんぼ”でお粥に鰹節で取っただしを醤油で味付けしたものをあんかけにしてかけていたのが美味しそうでいつかやってみたいと思ってましたので七草粥にかけてみました。鰹の香りが良くて美味しいです。
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| 最近は春の七草ははパックで売っています。 |
濃いめに鰹節でだしを取ります。 |
醤油、酒、味醂、で味付けしてとろみをつける。 |
七草粥に餡をかけていただきます。 |
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| 材料：米…1カップ、水…5カップ、七草、鰹節、醤油、酒、味醂、葛または片栗粉、適量 |
| お粥のレシピ |
1、お粥を圧力鍋で炊く
2、七草は洗って少量の塩を入れた熱湯でさっとゆがく。水気を切って刻んでおく。
3、お粥に七草粥を加える。
4、餡を作る。熱湯に鰹節を入れて濃いめにだしをとる。だしを濾して醤油、酒味醂で味付けし、葛または片栗粉でとろみをつける。
5、器に盛り餡をかけていただく。
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