圧力鍋レシピ集 五目御飯

五目御飯のレシピ

加圧5分→10分蒸らす

炊き込みご飯はうっすら”おこげ”が出来るくらいが美味しいですが、醤油が入っているので焦げやすいので火加減に注意して下さい。
※こんにゃくは冷凍には向かないので冷凍する時はこんにゃくは材料から除いて下さい
(使用圧力鍋:錘式3リットル80kpa)

五目御飯の材料(4人分)

米…3カップ
A(だし汁…3カップ弱、酒…大匙3、しょうゆ…大匙3、塩…小匙1)
鶏モモ肉…80g、人参…1/3本、ごぼう…1/2本、しめじ…1/2株
こんにゃく…1/3枚

レシピ

1、米は洗って30分水に浸しておきます。

2、人参はいちょう切り、ゴボウはささがき、こんにゃくは5ミリ角ぐらいに切り熱湯でサッと茹でアクを取り除きます。

3、鶏肉は皮を取り、食べやすい大きさに切り、軽く塩をします。(分量外)。

4、(1)の米をザルにあけて圧力鍋に入れます。だし汁とAの調味料を入れ、加圧を確認して火を弱める。5分加圧して火を止め、10分蒸らします。



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