圧力鍋レシピ集HOME＞ご飯（お米）＞五目おこわ
加圧3分→10分蒸らす。
蒸さないで炊き込むタイプの五目おこわ。具を最初に煮込み、煮汁と具に分け水分を調整して炊き上げます。人参は煮崩れるので最後にのせます。
（ティファールクリプソヌーヴォー６リットル低圧55kpa使用）
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| 具材を炒めます。 |
だし汁と調味料を加えて煮詰めます。 |
煮汁と具材にわけます。 |
圧力鍋にもち米、具材、煮汁を加えて加圧 |
低圧で３分加圧、１０分蒸らします。 |
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材料４人分：もち米…３カップ、鶏モモ肉…200ｇ、しめじ…1/2株、
人参…80ｇ、こんにゃく…80ｇ、ゴボウ…80ｇ、
Ａ（だし汁…2カップ、醤油…大匙２強、みりん…大匙1、塩…小匙1/2） |
| 五目おこわのレシピ |
1、もち米は洗って水に1時間以上浸し、ざるにあげておきます。
2、人参は千切り、ゴボウはささがきにして水にさらし、しめじは石づきを取りのぞき食べやすい大きさに切り分け、こんにゃくは5ｍ角くらいに刻みゆでてあくを取り除く。
3、鶏肉は２ｃｍ角くらいに切ります。
4、フライパンに油をしいて人参以外の具を炒めます。
5、④にＡの調味料を加えて８分くらい煮詰めます。
6、煮汁と具に取り分けて煮汁に水を足して２と１/２カップにして圧力鍋に①のもち米と具とともに入れて火にかけます。
7、沸騰して加圧３分、１０分蒸らします。
8、圧力が下がったらフタを開けてしゃもじで混ぜます。
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