圧力鍋レシピ集　手羽元のさっぱり煮の作り方

5分加圧→自然放置　

圧力鍋で手羽元を煮ると身の離れが良く、軟骨まで食べられます。
大根、卵も一緒に煮ました。お酢が入っているのでさっぱり頂けます。夏バテ防止にいかがでしょうか。
（ティファールクリプソヌーヴォー：高圧85kpa使用）

鶏手羽元…8〜10本、大根…1/4本、卵…2〜3個、生姜…1片
A（醤油…100ｃｃ、みりん…100ｃｃ、お酢…50ｃｃ、水…50ｃｃ、砂糖…大匙2杯）

1、手羽元は水で洗ってひたひたの水（分量外）と一緒に鍋に入れて煮こぼす。ザルに開けて水で鶏肉を洗う。

2、卵は茹でて皮をむいておく。大根はいちょう切りにする。生姜は皮をむいて薄切りにする。

3、圧力鍋にAの調味料、�@の手羽元、�Aのゆで卵と大根、生姜を入れて火にかけ5分加圧する。

4、自然放置して圧力を抜いて蓋を開ける。 （煮汁が多いようでしたらお好みで煮詰めてください。）

5、器に盛る。（青みに小松菜を添えました。）