圧力鍋レシピ集　バンバンジーの作り方

5分加圧→10分蒸らす　

鶏ムネ肉は厚みを均等にするために観音開きにして蒸し鶏にします。 クッキングシートのを敷いて肉と香味野菜を入れて5分加圧します。
（錘式6リットル圧力88kpa使用）

鶏ムネ肉…1枚（300ｇ）、ネギの青い部分、生姜…各適量、酒…少々
タレ：(練りゴマ…大匙3、醤油…大匙6、砂糖…小匙1、
酢…大匙1、ごま油…大匙1、ラー油)

1、鶏ムネ肉は厚みを観音開きにして塩、酒を振っておく。 2、圧力鍋に蒸し板をセットして水を入れ、クッキングシートを敷き、（1）の肉を入れ、ネギの青い部分とスライスした生姜を入れる。

3、フタをして沸騰したら５分加圧して10分蒸らします。

4、鶏肉を繊維の方向に手で裂きます。

6、器にトマト、キュウリなどの野菜をあしらい、（4）の肉を載せます。

7、タレの材料を混ぜて食べる直前にかけます。