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3分加圧→15分蒸らす

圧力鍋でつくる　粉ふきいもレシピ

圧力鍋で粉ふきいもを作る場合、水はひたひたよりもやや少なめ、加圧3分、5分蒸らして水分を切って鍋を揺すって粉を吹かせます。マッシュポテトになるのではと心配しましたが案外うまくいきました。

（錘式3リットル80kpa使用）



粉ふきいもの材料

じゃがいも（男爵）…４個、水…200ｃｃ、塩…少々

レシピ

1、じゃがいもは洗って小さめに切ります。

2、圧力鍋に水200ｃｃと（1）のじゃがいもを入れて火にかけます。

3、沸騰したら３分加圧します。

4、5分蒸らしてフタをあけ、余分な水を捨てて塩をして火にかけて鍋を揺すって粉をふかせて完成。





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