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かぼちゃのそぼろ煮のレシピ

加圧1分→8分蒸らす




ホクホクのかぼちゃにこっくりしたそぼろが絡んで美味しい、定番の家庭料理。圧力鍋で短時間でかぼちゃにしっかり味がしみこみます。
ひき肉は豚肉を使いましたが鶏肉でもOKです。

(フィスラーロイヤル3.5リットル 1.8気圧=110kpa使用)

材料(4人分)

かぼちゃ…450g、ひき肉…160g、
調味料(水…300cc、粉末かつおだし…小匙1、醤油…大匙3、砂糖…大匙1、
みりん…大匙2、塩…小匙1/2、生姜の絞り汁…少々)
片栗粉…大匙1(カップ1/4の水で溶いておく)

かぼちゃのそぼろ煮のレシピ(作り方)

@かぼちゃは大きめに切り、面取りをする。圧力鍋を熱してひき肉を炒める。
Aかぼちゃと調味料を加え、あくを取り除く。
B蓋をして1分加圧、8分蒸らす。水に溶いた片栗粉を加えて鍋をゆすってトロミをつける。