圧力鍋レシピ集 ふろふき大根

10分加圧→自然放置

圧力鍋でつくるふろふき大根のレシピ

ふろふき大根も圧力鍋で簡単に柔らかく出来ます。圧力鍋で煮ると大根の甘さが引き出されます。米のとぎ汁で煮ますがとぎ汁が取れなかったときは、お茶のパックにお米を入れて一緒に煮るとお米が散らばらなくて便利です。
(ティファールクリプソヌーヴォー6リットル 85kpa使用)

ふろふきだいこんの材料(4人分)

大根…1/4本、昆布…10cmくらいのもの1枚、 米のとぎ汁…適量
練り味噌:八丁味噌…100g、 水…50cc、味醂…大匙2、砂糖…大匙5

レシピ

1、大根は皮をむき2cmくらいの輪切りにする。昆布は表面をぬらした布きんで拭いておく
2、圧力鍋に米のとぎ汁を入れ@の昆布を敷き大根を並べ火にかける。
3、10分加圧し、自然放置して圧力を抜く。
4、練り味噌の材料を鍋に入れて練り上げる。
5、大根の水気を切り器に盛り、練り味噌をかけていただく。

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