圧力鍋レシピ集 枝豆

圧力鍋レシピ 枝豆

低圧:2分加圧→急令
高圧:1分加圧→急令 

ティファール:低圧で蒸した枝豆

おもり式:高圧で蒸した枝豆

枝豆は圧力鍋では茹でるではなく蒸します。蒸すと豆の甘味が出て茹でるより美味しいです。ティファールの低圧で加圧2分で急令します。
一般的なアルミの錘式で枝豆は美味しく出来るか試してみたところ、見た目も味もティファールとあまり変わりなくできました。
簡単に出来るのでビールのおつまみや、おやつにお試し下さい。
(ティファール クリプソヌーヴォー 6リットル 低圧55kpa、
錘式6リットル88kpa使用)

材料

枝豆…300g(1ネット分)、塩…適量

レシピ

1、枝豆を洗って圧力鍋に300ccの水と中かごにセットして発色をよくするために塩を振ります。
(錘式の場合は、圧力鍋に300ccの水と蒸し板をセットしてクッキングシートを敷き後は同様にします。)
2、圧力鍋を火にかけ2分加圧。(錘式は高圧で1分加圧)
3、急令して圧力を下げてフタを開けます。塩味が足りなければ塩をたします。

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