圧力鍋レシピ集HOME＞野菜、豆料理＞枝豆
低圧で加圧2分→急令/高圧で加圧1分→急令
枝豆は圧力鍋では茹でるではなく蒸します。蒸すと豆の甘味が出て茹でるより美味しいです。ティファールの低圧で加圧2分で急令します。一般的なアルミの錘式で枝豆は美味しく出来るか試してみたところ、見た目も味もティファールとあまり変わりなくできました。簡単に出来るのでビールのおつまみや、スナックにお試し下さい。
（ティファール クリプソヌーヴォー ６リットル 低圧55kpa、
錘式6リットル88kpa使用）
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| 中かごに洗った枝豆に塩をして入れます。 |
加圧後急令してフタを開けます。 |
錘式の場合は皿目をセットしてクッキングシートを敷きます。（加圧後） |
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| 材料：枝豆…300ｇ（1ネット分）、塩…適量 |
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| レシピ |
１、枝豆を洗って中かごにセットして発色をよくするために塩を振ります。
（錘式の場合は皿目をセットしてクッキングシートを敷き後は同様にします。）
2、圧力鍋に300ｃｃの水と（1）をセットして火にかけ２分加圧。（高圧、および錘式は1分加圧）
3、急令して圧力を下げてフタを開けます。塩味が足りなければ塩をたします。 |
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ティファール低圧