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1、プリン型にバター（食塩不使用）を塗っておく。かぼちゃは大きめに切り圧力鍋で蒸して皮をとりつぶしておく。（かぼちゃの下ごしらえ参照）
2、カラメルソースを作る。鍋にカラメルソースの砂糖、水を入れて中火にかける。褐色になったら火から離して熱湯を加える。熱いうちにプリン型に流しいれ冷ます。
3、ボウルに卵を割ほぐし砂糖、つぶしたかぼちゃを加えて混ぜる。牛乳を温めて少しずつ溶きのばしラム酒を加える。
4、③を裏ごして型に流しいれる。圧力鍋に水300ｃｃを入れ（分量外）中かごをセットする、型を入れて蒸し板をのせ残りのプリン型をのせる。
5、圧力鍋を火にかけ1分加圧、10分蒸らす。あら熱が取れたら冷蔵庫で冷してかたからはずす。
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