圧力鍋レシピ集 パンプディング

圧力鍋レシピ パンプディング

1分30秒加圧→10分蒸らす

フレンチトーストとプリンの間のような感じです。パンはフランスパンがプリン液をよく吸い込むのでおすすめですが、食パンでもOKです。
トーストして冷めてしまったパンや少し古くて硬くなったパンも再利用できます。
(ティファールクリプソヌーヴォー6リットル 高圧85kpa使用)

材料

フランスパン…薄切り8枚、牛乳…2カップ、
砂糖…60g、卵…3個、バニラエッセンス…少々、バター…適量
カラメルソース:砂糖…大匙3、水…大匙1、熱湯…大匙1

レシピ

1、型にバターを塗っておく。フランスパンは1cmくらいに切り、トーストしておく
2、カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、褐色になったら火から離して熱湯大匙1を加える。
3、卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。牛乳を温めてこれに加えて濾し、バニラエッセンスを加える。
4、容器にフランスパンを並べ、Bの液を加える。 5、圧力鍋に水300ccを入れて中かごをセットしてCをのせてふたをして1分30秒加圧します。
6、10分蒸らして蓋をあけます。器に取り分けカラメルソースをかけていただく。 ※アツアツでも冷しても美味しいです。

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