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1、型にバターを塗っておく。フランスパンは1ｃｍくらいに切り、トーストしておく。
2、カラメルソースを作る。鍋に砂糖と水を入れて火にかけ、褐色になったら火から離して熱湯大匙１を加える。
3、卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。牛乳を温めてこれに加えて濾し、バニラエッセンスを加える。
4、容器にフランスパンを並べ、③の液を加える。
5、圧力鍋に水300ｃｃを入れて中かごをセットして④をのせてふたをして１分３０秒加圧します。
6、１０分蒸らして蓋をあけます。器に取り分けカラメルソースをかけていただく。
※アツアツでも冷しても美味しいです。
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