圧力鍋レシピ集 パンプディング

圧力鍋レシピ チョコレートプリン

1分加圧→10分蒸らす

いつものプリンにチョコレートをプラス。案外柔らかいので型から出すよりは小さめのティーカップやパイレックスのプリン型などで器ごといただける容器のほうがよいと思います。
(型から出すのに結構苦労しました。)
(ティファールクリプソヌーヴォー低圧55kpa使用)

チョコレートプリン プリン型(小)5個分の材料

卵…2個、牛乳…150cc、生クリーム…50cc、砂糖…大匙3、
チョコレート…70g
トッピング用:ホイップクリーム…適量、
チョコレート…2〜3片

レシピ

1、型にバターを塗っておく。チョコレートを刻んでおく。
2、牛乳と生クリーム、砂糖を耐熱容器に入れ電子レンジ(500w)に40〜50秒かける
3、Aに刻んだチョコレートを入れて溶かす。(溶けにくいようなら軽く電子レンジにかける。)
4、ボウルに卵をほぐして@を加えて混ぜ、ざるで濾す。
5、@のプリン型にCを入れる。
6、圧力鍋に水300ccを入れて中かごをセットし、Dを入れる。
7、火にかけ圧力がかかったら1分加圧して10分蒸らす。
8、フタを開けてプリンを出してあら熱がとれたら冷蔵庫で冷す。
9、ホイップクリームと刻んだチョコレートをトッピングする。

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