圧力鍋レシピ集 お餅

圧力鍋レシピ お餅の作り方

10分加圧→自然放置

圧力鍋でもち米を蒸してホームベーカリーでついてお餅にしました。ホームベーカリーはツインバードを使ってます。
途中で終了できないので捏ねが終わって静かになったところ、コンセントを抜いて強制的に終了しています。
この使い方は正しい使い方とは思いませんので、ためされる方は自己責任でお願いします。
お餅としては美味しく出来ます。
(ティファールクリプソヌーヴォー高圧85kpa使用)

材料

もち米…3合、水…少々、片栗粉(打ち粉として)…少々

お餅のレシピ

@もち米は洗って水に浸しておく。もち米の水を切り、クッキングシートを中かごに敷いてもち米を入れる。
A圧力鍋に水300cc(分量外)を入れ、Aをセットして火にかけ10分加圧して、圧力が下がったらフタを開ける。
BホームベーカリーにAの蒸したもち米を入れ、打ち水を少ししながら(少し水分を加える)捏ねる。 捏ねが終了したら電源を切って餅を出す。バット打ち粉をして取り出し、のし餅、丸餅、お好きな形を作る。
※のし餅は、翌日少し固まってから切ります。

圧力鍋レシピ集TOP サイトマップ(レシピ一覧)