圧力鍋レシピ集 蒸しパン

圧力鍋レシピ 蒸しパン

加圧3分→10分蒸らす

市販のホットケーキミックスを使った蒸しパンです。
圧力鍋で蒸すともっちりとした蒸しパンになります。あまり膨らみませんでした。右側が圧力なしで普通に蒸したものです。こちらのほうがふっくらとした仕上がりです。 (普通に蒸す場合は7〜10分くらい蒸します)。カップはお弁当用のシリコン製のものを使っています。電子レンジやオーブンでも使える優れもので、油を塗らなくてもスッと中身が出せます。
(ティファールクリプソヌーヴォー高圧85kpa使用)

圧力でかけて作った蒸しパン 圧力なしで作った蒸しパン

材料

ホットケーキミックス粉…1袋(200g)、スキムミルク…大匙3、
さつま芋…100g、黒ごま…大匙1、水…180cc

レシピ

(1)さつま芋は洗って1cm位の角切りにします。
(2)ホットケーキミックス粉、スキムミルク、水、を加えて混ぜ合わせます。@のさつま芋、黒ごまも加えて混ぜ合わせます。
(3)カップにAを6分目まで入れます。圧力鍋に水300cc(分量外)を入れて、火にかけます。中かごにカップを入れて3分加圧します。
(4)5分蒸らしたらセレクターをまわして圧力を抜きます。

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