圧力鍋レシピ集

サイトマップ　｜材料別加圧時間　｜　料理リンク集｜生活のリンク集｜　当サイトについて｜　掲示板

圧力鍋を使ったスペアリブのマーマーレード煮のレシピ

圧力鍋レシピ集HOME＞豚肉＞スペアリブのマーマーレード煮
加圧時間→10分　
スペアリブのマーマレード煮は圧力鍋で作ってみたいレシピの一つです。お肉は柔らかく、骨からの身の離れがよく仕上がります。加圧後フタあける煮汁が結構あるので照りが出るまで２０分くらい時々鍋を揺すりながら煮詰めます。クリスマスやパーティーのメニューにおすすめです。
（ティファールクリプソヌーヴォー：高圧85kpa使用）

スポンサードリンク

完成写真


レシピの過程

材料を漬け込み一晩寝かせる。	圧力鍋でスペアリブを炒める。	漬け汁と水を加えあくを取りマーマレードを加える。	１０分加圧し自然放置してフタを開ける。	煮汁がほとんど無くなり照りが出るまで煮詰める。

スペアリブのマーマーレード煮の材料4～６人分
豚スペアリブ…1Kｇくらい、ニンニク…１かけ、生姜…一片、酒…100ｃｃ、醤油…50ｃｃ油…適量、水…200ｃｃ、マーマレード…1/2カップ、塩、胡椒…適量

スペアリブのマーマーレード煮のレシピ
1、スペアリブを水でサッと洗ってドリップをふき取り塩、コショウをする。 2、ポリ袋にスペアリブとおろしたニンニクとおろし生姜、酒100ｃｃと醤油を入れて一晩漬け込む。（途中でひっくり返す） 3、圧力鍋に油を熱してスペアリブに焼き色をつける。 4、③に水と漬け汁を入れて沸騰したらあくをすくい、マーマレードを加えて１０分加圧する。 5、自然放置してフタをあけて煮汁がなくなるまで10～２０分くらい時折鍋を揺すりながら煮詰める。