コラーゲンたっぷり手羽先の水炊き
5分加圧→10分蒸らす
美肌に効果的な栄養素、コラーゲンをたっぷり含んだ手羽先を使ったコラーゲン鍋はいかがですか。下ごしらえに
圧力鍋を使うと短時間で手羽先の身はほろほろになります。スープにもたっぷりコラーゲンがでて冷めると煮凝りのように固まります。
なおコラーゲンはビタミンCと一緒に摂ると効率よく摂取できます。
関連レシピ：大根と鶏手羽先の煮付け・手羽先のスープ煮・煮しめ
（フィスラーロイヤル 3.5リットル 高圧 1.8気圧＝110kpa 使用）
コラーゲンたっぷり手羽先の水炊きの材料（４人分） |
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| 手羽先…8本、 水…800cc、 生姜…１片、 長ねぎ、白菜、しめじ、春菊、豆腐など…適量 紅葉おろし、ポン酢…適量 |
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レシピ(作り方） |
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| ①手羽先は先の部分を関節から切り落とし水から茹でこぼし、ざるに開けて洗っておく。野菜、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。 ②圧力鍋に水と①の手羽先を加えて火にかけ、あくを取り蓋をして5分加圧し、10分蒸らしてふたを開ける。（圧力が残っている場合は急令してください） ③浮いている脂を取り除き、土鍋にスープを移す。 ④手羽先と野菜を加えて煮ながら紅葉おろし、ポン酢で頂く。 ※（切り落とした手羽先の先の部分は加えなくても結構です。） | |||
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