お煮しめのレシピ
お煮しめは冷めてから煮返すと美味しくなります。
（フィスラーロイヤル 高圧 1.8気圧＝110kpa 使用）
お煮しめの材料（4～6人分）
鶏もも肉…1枚、 ゴボウ…1/2本、人参…1/2本、早煮昆布…1/2袋こんにゃく…1枚、たけのこの水煮…1/2本、干し椎茸…8枚、
A（だし汁…400cc、醤油…大匙3、みりん…大匙2杯
砂糖…大匙2杯、塩…小匙1弱）
レシピ
※準備：早煮昆布は20分くらいつけて結んでおく。
①ゴボウは乱切りにして水につけてアクを取り除きます。椎茸は水につけて戻して石づきをとります。人参はいちょう切り( おせち用には型抜きで抜く）コンニャクはお湯で煮てアクをとり、 表面に切込みを入れて角切りにします。たけのこは食べやすい大きさに切っておきます。鶏肉は余分な脂を取って角切りにします。
②圧力鍋に野菜と鶏、結び昆布、Aの材料を加えて火にかけます。
アクも油も取るシートをかぶせて5分加圧します。
③火を止めて自然放置します