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2分加圧→自然放置
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五目豆の作り方

五目豆

大豆に根菜類を加えた五目豆は常備菜として重宝しますね。不足しがちな栄養素を多く含んでいるので五目豆一品加えることで
献立のバランスが良くなりますね。豆料理はなんだか面倒なようで敬遠しがちですが圧力鍋を使えば短時間で仕上がるので
作る機会が増えました。

五目豆は 出来てすぐ頂くよりも翌日頂いた方が味が染みて美味しいです。　

（ティファールクリプソヌーヴォー：高圧85kpa使用）





材料

大豆の水煮…300g、ごぼう1/2本（80g）、人参…70g、コンニャク…1/2枚、昆布…5cmくらい
A（水…200cc、みりん…大匙2、醤油…50cc、粉末かつおだし…小匙1）

五目豆のレシピ

乾燥大豆を使う場合は大豆の煮方をご参考ください。

(1) ごぼうの皮を削いで小さめの乱切りにし、水につけてあくを抜く。人参は皮をむいて1cmくらいの角切りにする。こんにゃくは1cmくらいの角切りにし茹でてあくを抜く。



(2) 圧力鍋にAの調味料と大豆を入れて2分加圧し自然放置して圧力を下げる。