圧力鍋レシピ集 うどん

圧力鍋でうどんを作ってみました

加圧0分→1分蒸らす→急冷


あっという間に出来てうどんがもっちりして美味しい。「圧力鍋って凄い」とあらためて感じた一品です。
卵もちゃんと出来てます。お味噌汁を作るより簡単なので朝ごはんとして出したところ、好評でした。
(錘式3リットル圧力80kpa使用)

材料(4人分)

うどん玉…4玉、卵…4個、万能ネギ…少々、だし汁、塩、醤油、酒、適量

調理過程

味付けしただし汁、うどん玉を入れます。 卵を割りいれます。 圧力がかかったら直ぐ火を止めて1分蒸らします。急令して圧力を下げてフタをあけます。

レシピ

1、圧力鍋にだし汁を入れ、塩、醤油、酒を入れ火にかけます。うどん玉を入れます。
2、沸騰したら卵を割り入れます。
3、蓋をして加圧したら直ぐに火を止めます。1分蒸らし急令で圧力を下げてフタをあけます。
4、器に盛り刻みネギをあしらいます。
※急令の仕方は鍋に水をかける、鍋を水につけるなどありますが説明書に従って行って下さい。(ステンレス製のものは構造上鍋を水につけるとなべ底を傷めます。)

圧力鍋レシピ集TOP サイトマップ(レシピ一覧)