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圧力鍋でうどんを作ってみました

加圧0分→1分蒸らす→急冷


あっという間に出来てうどんがもっちりして美味しい。「圧力鍋って凄い」とあらためて感じた一品です。
卵もちゃんと出来てます。お味噌汁を作るより簡単なので朝ごはんとして出したところ、好評でした。

（錘式3リットル圧力80kpa使用）





材料(4人分）



うどん玉…4玉、卵…4個、万能ネギ…少々、だし汁、塩、醤油、酒、適量




調理過程











味付けしただし汁、うどん玉を入れます。
卵を割りいれます。
圧力がかかったら直ぐ火を止めて1分蒸らします。急令して圧力を下げてフタをあけます。



レシピ



1、圧力鍋にだし汁を入れ、塩、醤油、酒を入れ火にかけます。うどん玉を入れます。

2、沸騰したら卵を割り入れます。

3、蓋をして加圧したら直ぐに火を止めます。１分蒸らし急令で圧力を下げてフタをあけます。

4、器に盛り刻みネギをあしらいます。

※急令の仕方は鍋に水をかける、鍋を水につけるなどありますが説明書に従って行って下さい。（ステンレス製のものは構造上鍋を水につけるとなべ底を傷めます。）







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