圧力鍋レシピ集 ゴルゴンゾーラ入りクリームペンネ

ゴルゴンゾーラ入りクリームペンネ

ペンネ:加圧0分→表示時間の1/2分蒸らす

ゴルゴンゾーラは癖があるのでパルミジャーノ・レッジャーノと混ぜて使いました。
ペンネは加圧したら火を止めて急冷し、パッケージに表示されている時間の半分の時間蒸らします。 圧力鍋によるパスタのゆで方はこちら
(フィスラーロイヤル:高圧使用)

材料(2人分)

ペンネ…160g、ゴルゴンゾーラ…20g、パルミジャーノ・レッジャーノ…60g
玉ねぎ…30g、生クリーム…100t、牛乳…40t、塩…適量、オリーブオイル…適量

レシピ

(1)ゴルゴンゾーラは小さく刻みパルミジャーノ・レッジャーノはおろしてボウルに入れて合わせておく
(2)圧力鍋に水と塩を入れて沸騰したらペンネを加える。
(3)加圧したら火を止めてパッケージに表示されている半分の時間蒸らす。
(4)圧力鍋に水をかけて急冷しペンネをざるにあけて水けをきる。
(5)フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ玉ねぎを透きとおるまで炒める。
(6)生クリーム、牛乳、チーズを加える。このとき弱火で煮立たせないように注意する。
(7)(4)のペンネを加える。チーズに塩味が結構あるので味見して足りない場合は塩少々加えて味を調える。

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