圧力鍋レシピ集　ミートソース

15分加圧→10分蒸らす

ミートソースも手作りすれば経済的でおいしい！タイム、オレガノなどのハーブはプランターで育てれば重宝します。
関連レシピ： パスタのゆで方
（錘式6リットル圧力88kpa使用）

挽肉（合びき）…300g、　玉葱…1個、　ニンニク…2片、　
トマトホール（缶詰）…１と1/2缶（600g）、　水…200cc、
固形スープ…1個、オリーブオイル…大匙３、塩、胡椒…適量
ローリエ…1枚、　オレガノ…少々

1、圧力鍋にオリーブオイルを熱してみじん切りにしたニンニク、玉葱を透き通るまでいためます。

2、挽肉を加えて炒め、トマトの水煮缶、水、固形スープを砕きながら加え、ロリエー、タイム、オレガノを加えます。

3、沸騰して錘がゆれたら15分加圧します。火を止めて10分蒸らしたらフタをあけ、塩コショーで味を調えます。水分が多いようでしたら暫く煮詰めて完成です。