鶏団子とゴボウの煮物
５加圧→10分蒸らす 鶏団子とゴボウのを圧力鍋で煮物にしました。鶏団子は粘り気が出るまでよくこねます。
（フィスラーロイヤル ３．５リットル 高圧 1.8気圧＝110kpa 使用）
| 完成写真 | |
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材料（4人分） |
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| A（鶏ひき肉...300g、 塩...小匙1/2、 長ねぎ...1/2本、 片栗粉...大匙１、 生姜汁...小匙１、 卵...1/2） B（だし汁…300cc、 塩…小匙1/2、 醤油…大匙2、 みりん…大匙2） ゴボウ…1本、ニンジン…1/2本、シメジ…1/2株 |
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レシピ |
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| １、ゴボウは皮を削いで5cmくらいに切り4つに割る。ニンジンは皮をむいて 5cmくらいの短冊切りにする。シメジは石づきを取って食べやすい大きさに裂いておく。 ２、Aの材料を粘り気が出るまでよく混ぜる。 ３、圧力鍋にB材料を入れて①のゴボウ、ニンジン、シメジを加えて火にかける。 ４、沸騰したら②の鶏団子をスプーン2個で丸めて加えてあくを取り、5分加圧、10分蒸らす。器に盛り完成。 | |
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