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2分加圧→自然放置

圧力鍋でつくるポテトサラダのレシピ

じゃが芋を角切りにして蒸すので加圧時間は２分で済みます。じゃが芋をつぶさないタイプのポテトサラダです。時間がないときは丸ごと蒸すよりも時間短縮できます。
なお、じゃが芋を丸ごと蒸す場合は圧力鍋で8～10分くらいです。 （ティファールクリプソヌーヴォー6リットル高圧85kpa使用）

ポテトサラダの材料

じゃが芋（北あかり使用）…3個、　人参…３０ｇ、　きゅうり…1/4本、　卵…1個
お酢…少々、　からし…少々、　マヨネーズ…適量　塩、胡椒…少々

レシピ

1、じゃが芋は洗って皮をむき、２cmくらいの角切りにする。人参は皮をむいていちょう切りにする。卵は茹でて皮をむき、みじん切りにする。きゅうりは輪切りにして塩を振ってしばらく置いて水分をを絞っておく。

2、圧力鍋に水３００ｃｃ（分量外）、中かごに①のじゃが芋と人参を入れて火にかけ、２分加圧、自然放置して圧力が下がったら蓋をあける。

3、②にお酢、塩コショウ、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。刻んだ卵、きゅうりを加えて混ぜ合わせる。

4、冷めたら圧力をかけないで火にかけて煮返して味を調える。

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