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サイトについて

圧力鍋レシピ集の管理人ｃｊｒです。ご訪問いただき誠に有難うございます。
実際に自分で圧力鍋で作ったものをレシピにしています。


圧力鍋のメーカーや火加減や分量などの条件により加圧時間は異なることをご了承下さい。


調理師免許は持っていますが主婦のレシピなのでいたらない部分が多々あると思います。もしお気づきのことやレシピについて分からないことなどは
お気軽に掲示板または

お問い合わせからご連絡くださいませ。



私の圧力鍋暦






2002年
アルミ製錘式の６リットルの圧力鍋を購入。圧力鍋って便利らしいけど実際使いこなせるか疑問だったのでホームセンターで価格の安さで選びました。調理時間が短くて美味しく出来るので圧力鍋にはまる。




2004年
アルミ製錘式のの３リットルの圧力鍋を購入。下ごしらえや３合くらいのご飯を炊くために小さめの圧力鍋が欲しくなり購入。




2006年７月
圧力鍋レシピ集のサイトを始める。




2006年8月
炊飯器がためご飯を圧力鍋のみで炊くようになる。




2007年5月
ティファールのクリプソヌーヴォーを購入。いままで以上に料理が美味しく出来るので購入して良かったと思ってます。






圧力鍋を使って失敗しないために


味付けは少し薄めに。

圧力鍋では調味料を入れて煮ることができるので便利ですが、途中で蓋をあけれないので、最初から濃い味にしてしまうと、修正が出来ません。少し薄めの味付けで煮た方が無難です。



キッチンタイマーを利用しましょう。

圧力鍋は煮過ぎてしまうと取り返しが付きません。キッチンタイマーを利用して、加圧時間を計るようにしましょう。



美味しく出来たらしたら加圧時間をメモしておきましょう。

加圧時間はあくまでも目安です。上手に出来たら加圧時間をメモして覚えておきましょう。




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