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ひじき…30g、人参…1/2本、油揚げ…1枚、油…少々 A(醤油…大匙2、味醂…大匙2、砂糖…大匙1杯、だし汁…400cc)
1、ひじきはザルに入れて水洗いをして水に浸して戻しておく。
2、油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておく。人参は千切りにしておく。
3、圧力鍋を火にかけ、油を少々入れて熱してひじき、人参、油揚げを入れて炒めます。
4、BにAの調味料を加えます。沸騰して加圧したら火を弱めて3分。自然放置して圧力を抜いてふたを開けます。