鶏まるごとフライドチキン
加圧1５分→自然放置クリスマスに鶏一羽まるごと圧力鍋で蒸して油をかけて揚げたフライドチキンはいかがでしょうか。皮がパリッとして中のお肉は柔らかです。オーブンで焼くローストチキンよりも簡単です。
（うっかり調理過程の画像を消してしまいました 汗）
（ティファールクリプソヌーヴォー：高圧85kpa使用）
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| 完成写真 | ||
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| 鶏まるごとフライドチキンの材料 | ||
| 若鶏…１羽、 塩、胡椒…適量、 醤油…適量、 サラダ油…適量 焼き鳥のタレ…適量 |
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| レシピ（作り方） | ||
| １、若鶏は表面が縮むのを防ぐため、フォークで穴をあけ、塩、胡椒 を振っておく。 ２、圧力鍋に水３００ccを入れて蒸し器をセットする。①の若鶏をのせて１５分加圧する。 ３、圧力が下がったら若鶏を取り出し、醤油を刷毛で塗る。 ４、中華なべにサラダ油を入れて熱し、ジャーレン（中華油切り）に若鶏をのせて油をかけるようにして表面がパリッとするまで揚げる。 ５、油を切り、焼き鳥のタレを塗って仕上げる。 |
