圧力鍋レシピ集

圧力鍋で作るチキン照り焼きハンバーグとポテトサラダ

ティファールを購入してから二年、やっと二段調理が出来るようになりました＾＾；
鶏ハンバーグに圧力鍋で味を染み込ませている時に中かごをセットしてジャガイモと人参を蒸します。付け合せのサラダも一緒に作れるので便利。

（ティファールクリプソヌーヴォー：高圧85kpa使用）

チキン照り焼きハンバーグとポテトサラダ材料（４人分）：

鶏ひき肉…２５０ｇ、 玉ねぎ…１/４個（約１００ｇ）卵…1個、パン粉…２/３カップ
A（水…２００cc、みりん…５０cc、醤油…５０cc　砂糖…大匙2杯、）
水溶き片栗粉…適量　生姜…１片

ポテトサラダ
ジャガイモ、人参、きゅうり、塩、胡椒、お酢、マヨネーズ　各適量

1、玉ねぎはみじん切りにして炒めておく。鶏ひき肉と卵パン粉、粗熱をとった玉ねぎの炒めたものを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。付け合せのサラダ用に、ジャガイモは皮をむき半分くらいにカットし、人参は大きめにきっておく。きゅうりは輪切りにして塩を振っておく。

2、しょうがをすりおろし、�@に半分の量を加える。四等分してハンバーグ型にまとめ、熱したフライパンで両面に焼き目を付ける。

3、圧力鍋にAの調味料と残りの生姜の絞り汁、�Aを加えます。

4、�@の野菜を中かごに入れて圧力鍋にセットして火にかけます。

5、５分加圧し、自然放置で圧を抜きます。煮汁は水溶き片栗粉でトロミをつけます。