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1、切干大根は洗ってざるで水気を切っておきます。 2、油揚げはキッチンペーパーに来るんで30〜40秒電子レンジで加熱します。(これで簡単に油揚げの油抜きが出来ます。) 3、油抜きした油揚げと人参を千切りにします。 4、圧力鍋を火にかけ油を入れ、人参、切干大根、油揚げを軽くいためます。5、だし汁と醤油、みりんを入れて蓋をして3分加圧します。 6、7分くらい蒸らして出来上がり。