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五目御飯を冷凍して失敗

圧力鍋で五目御飯を作ったところ、美味しく出来たのですが、沢山作ったので冷凍してレンジで温めて食べてみたらこんにゃくの食感がなんか変。
こんにゃくは冷凍に向かないってすっかり忘れてました!
コリコリした食感になってました。
※こんにゃくは冷凍に不向きですが、豆腐を凍らせて凍り豆腐にするように、凍りコンニャクとして料理に出来るときいたことがあります。
旦那に「コンニャク凍らせてしまったんだけど…」と前置きして出したら、
「けっこうこの食感、好きかも」
人の好みもいろいろあるようです
関連レシピ:五目御飯

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