圧力鍋レシピ集 牛筋の味噌煮込み

圧力鍋レシピ 牛すじの味噌煮込み

下ごしらえ:加圧10分→自然放置 / 煮込み:加圧10分→自然放置

固い牛筋も圧力鍋があれば簡単に、柔らかく仕上がります。コラーゲンたっぷりでお肌にもよさそうですね。味噌味が材料に短時間で染みて美味しいです。
牛すじの下ごしらえはこちら
(錘式6リットル圧力88kpa使用)

材料

牛筋…300g、コンニャク…1枚、 ゴボウ…1本、 葱…1本、 生姜…1かけ、
A(酒…200cc 味醂…100cc、 砂糖…大匙2杯 、味噌…大匙4杯)

牛すじの味噌煮込みのレシピ

1、牛筋は水から煮立てて茹でこぼしてあくを抜き、よく洗って圧力鍋で10分加圧後自然放置して冷ます。下茹でした牛筋はお湯で丁寧に洗っておきます。葱は斜め切りにしておく。

2、お湯で洗った牛筋としょうがの輪切、牛筋、ささがきゴボウ、コンニャク、Aの材料を圧力鍋に入れ10分加圧します。自然放置で圧力を抜きます。


3、蓋を開け葱をを加えてひと煮たちさせる。



圧力鍋レシピ集TOP サイトマップ(レシピ一覧)