圧力鍋レシピ集　牛筋の味噌煮込み

下ごしらえ：加圧10分→自然放置 /　煮込み：加圧10分→自然放置

固い牛筋も圧力鍋があれば簡単に、柔らかく仕上がります。コラーゲンたっぷりでお肌にもよさそうですね。味噌味が材料に短時間で染みて美味しいです。
※牛すじの下ごしらえはこちら
(錘式6リットル圧力88kpa使用)

牛筋…300ｇ、コンニャク…1枚、 ゴボウ…1本、 葱…1本、 生姜…1かけ、
A（酒…200ｃｃ 味醂…100ｃｃ、 砂糖…大匙2杯 、味噌…大匙4杯）

1、牛筋は水から煮立てて茹でこぼしてあくを抜き、よく洗って圧力鍋で10分加圧後自然放置して冷ます。下茹でした牛筋はお湯で丁寧に洗っておきます。葱は斜め切りにしておく。

2、お湯で洗った牛筋としょうがの輪切、牛筋、ささがきゴボウ、コンニャク、Aの材料を圧力鍋に入れ10分加圧します。自然放置で圧力を抜きます。

3、蓋を開け葱をを加えてひと煮たちさせる。