圧力鍋レシピ集　簡単プリン

加圧0分→10分蒸らす

　プリンを圧力鍋で作るには金属の容器よりも、カップや湯呑みなどの器に入れた方が綺麗に蒸しあがるようです。
加圧してすぐに火を止めるのでカラメルソースを下に敷く場合は溶けない場合がありますのでゆるめのカラメルソースを上からかけるようにしたほうが失敗がありません。
　カラメルソースって作るのにコツがいるし、フライパンにこびりついて後片付けも大変だと思いませんか？
カラメルソースのかわりにメープルシロップを使うと簡単手軽にプリンが作れました。
　カラメルと違って苦味がなく、香りがよいので、我が家ではこちらの方が人気でした。他にも色々トッピングを変えると楽しいですよ。

裏ワザ：一度に沢山のプリンが圧力鍋で作れます
（錘式6リットル圧力88kpa使用）

カラメルソース	コーヒー用フレッシュ

黒蜜	黒ゴマ

卵…3個、牛乳…400ｃｃ、砂糖…1/2カップ（50ｇ前後）、
バニラエッセンス…少々、　メープルシロップ…適量

1、プリン液を作ります。牛乳を温めて砂糖を加え溶けたら、割りほぐした卵を加えます。プリン液をこしてバニラエッセンスを加えます。プリンの容器に静かに流しいれます。

2、圧力鍋にすのこをセットして（1）を入れて強火で蒸します。錘がゆれて加圧したらすぐに火を止めて10分蒸らします。

3、あら熱をとって冷蔵庫で冷やします。

4、メープルシロップをかけてすすめます。

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