野菜たっぷり牛筋入りポトフ

牛筋下ごしらえ：加圧１０分→１０分蒸らす
ポトフ：加圧８分→８分蒸らす

ポトフは普通、牛すね肉をよく使いますが、スープは美味しくなりますが、肉自体は味が全部出てしまった感じであまりおいしくないですよね。
牛すね肉のかわりに和牛の筋肉を使ったところ、評判がよかったので入れるようになりました。
（錘式６リットル圧力88kpa使用）

	材料 牛筋 300ｇ ジャガイモ 4個 人参 小1本 キャベツ 1/2個 ブロッコリー 1株 ソーセージ 8本 ベーコン 200g 固形スープの素 1個 水 適量 塩、黒コショー 適量
レシピ
1、牛筋は茹でこぼし、圧力鍋で１０分茹でておきます。 2、ジャガイモは皮をむき大きいものは二つにしておきます。人参は乱切り、 キャベツは１個を８等分くらいにします。 3、圧力鍋に、ジャガイモ、人参、キャベツ、煮て洗った牛筋を入れて煮立てて 灰汁を取り除きます。 4、固形スープのもとを砕いて入れ、圧力鍋が沸騰したら火を弱めて約8分煮ます。７〜８分蒸らします。 5、塩コショーで味付けし、食べやすい大きさに切ったベーコン、ソーセージを入れてソーセージが温まるまで、煮ます。 6、器に盛り、別茹でしたブロッコリーを入れ盛り付けます。