ミネストローネ

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加圧１０分→８分蒸らす
レンズ豆がなければ大豆の水煮でもOKです。ミネストローネが残ったら市販のカレールーを入れると、美味しいカレーに変身します。
（錘式６リットル圧力88kpa使用）
材料
キャベツ 1/4
人参 1/2
玉ねぎ 1/2
レンズ豆 1/2カップ
ジャガイモ 2個
セロリ 1/2本
ホールトマト缶詰 1カップ
ニンニク 1かけ
オリーブオイル 少々
水 適量
固形スープ 1個
レシピ
1、圧力鍋にオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニク、玉葱を炒め、続いてセロリを炒めます。

2、小口切りにした人参、ジャガイモを炒めます。 水をひたひたに注ぎ、キャベツ、ホールトマト缶、固形スープを加え、加圧したら10分煮込みます。８分蒸らします。

3、塩コショウで味を調えます。 パスタを仕上げに加えても美味しいです。

※沢山作って最期に市販のカレールを加えてカレーに。トマトの酸味がとっても美味しいカレーになるんです。


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