圧力鍋レシピ集 キーマカレー

圧力鍋レシピ キーマーカレー

加圧25分→自然放置

圧力鍋を使った市販のカレールーを使わないちょっと本格的なインド風カレーのレシピです。キーマとは挽肉の意味です。
(錘式6リットル圧力88kpa使用)

材料

玉葱…1個、人参…1/2個 挽肉(合挽)…300g、大豆…150g、
ニンニク…1片、生姜…1片、小麦粉…大匙2、トマト水煮缶…200g、
カレー粉…大匙2.5、ガラムマサラ…少々、ブイヨンキューブ…2個

レシピ

1、大豆はぬるま湯につけておきます。 (夜間を利用してポットに入れておくと便利です。)
玉葱、人参、ニンニク、生姜をみじん切りにします。
ニンニク、生姜を炒めて続いて玉葱をあめ色になるまで炒めます。人参を炒め、挽肉を加えいためます。

2、カレー粉、小麦粉を振り入れてよく炒め、大豆、刻んだトマト水煮とブイヨンキューブを入れて蓋をします。 
圧力がかかったら火を弱めて25分加圧します。

3、圧力が下がったらフタをあけてガランマサラを最期に一振りして仕上げます



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