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圧力鍋を使ったいわしの煮付けのレシピ

加圧時間→20分　10分蒸らす

いわしは圧力鍋で煮ると、骨まで柔らかく食べられます。カルシウム不足と感じている方、成長期のお子様にも、是非毎日の献立に取り入れたい料理です。

（おもり式3リットル圧力80kpa使用）





材料



いわし…8尾、 生姜…1かけ、酒…120ｃｃ、 みりん…120ｃｃ、 醤油…60ｃｃ、

酢…大匙3、 砂糖…大匙2




レシピ



1、いわしは頭とはらわたを取ります。いわしは柔らかいので、キッチンバサミを使うと便利です。


2、いわしを流水でよく洗います。


3、圧力鍋に調味料、生姜の薄切りを入れて、煮立ていわしを重ならないように入れます。


4、沸騰して加圧して弱火で２０分煮ます。１０分蒸らして蒸気を抜きます。






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