| チョコレートケーキ |
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市販のスポンジケーキを使えば簡単にチョコレートケーキが出来ます。
ガナッシュクリームは電子レンジでつくれば簡単に出来ます。 |
＜材料＞チョコレートスポンジ台<ショコラ） 1個
ガナッシュクリーム：チョコレート 120ｇ、生クリーム 60ｃｃ ラム酒 大さじ1、ココア 適量 |
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| レシピ |
1、ガナッシュクリームの作り方
チョコレートを細かくきざみます。
耐熱容器に生クリームを入れ、ふたをしないでレンジに入れ、40〜50秒加熱します。
2、加熱後、チョコレートを入れて混ぜ、ラム酒を加えて混ぜます。
スポンジケーキにガナッシュを塗り、冷蔵庫で冷やし固めます。
3、ココアを茶漉しに入れ、表面にふりかけます。 |
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| トリュフ（トリフ） |
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＜材料＞
ガナッシュクリーム：チョコレート 130ｇ、生クリーム 50ｃｃ ラム酒 大さじ1、
コーティング用チョコレート(ブラック)：100ｇ
ココア 適量 |
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| レシピ |
1、ガナッシュクリームを作る。
耐熱容器に生クリームを入れ、ふたをしないでレンジに入れ、40〜50秒加熱します。
加熱後、チョコレートを入れて混ぜ、ラム酒を加えて混ぜます。
2、搾り出せるくらいのかたさになったら絞り袋にいれて一口大に搾り出して冷蔵庫で固めます。
3、コーティング用のチョコレートを準備する。
刻んだチョコレートをボウルに入れて湯煎で溶かします。
4、固めたがナッシュクリームを溶かしたチョコレートにフォークを使ってくぐらせます。
5、固まったらラップに包んで丸く形を整え、小さな器にココアパウダーを入れてまぶします。
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| チョコレートムース |
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簡単に作れる、チョコレートムースを紹介します。 チョコレート自体で固まらせるので、ゼラチンは入れていません。失敗知らずのレシピです。
ちょっと濃厚な味です。卵白が余ったときにもおすすめです。 |
| ＜材料＞
チョコレート 150ｇ
牛乳 大匙1杯
グラニュー糖 大匙2杯
卵白 4個
※ これだけです！ |
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| レシピ |
1、チョコレートは刻んで牛乳を入れてレンジに2分くらいかけて溶かす。
卵白に砂糖を加え、しっかりあわ立てる。
2、溶けたチョコレートにメレンゲを加える。
3、最初はひとすくいを混ぜ、残りを2〜3回に分けてさっくり混ぜる。
器に入れて冷蔵庫で2時間くらい冷やす。 |
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