圧力鍋レシピ集HOME＞ご飯（お米）＞チキンライス
加圧5分→5分蒸らす。
チキンライスはランチのイメージが、あるので、鶏肉を大きめに切ってボリュームを出して夕食のメニューにしてみました。味がついているので焦げやすいので火加減に注意して下さい。ご飯は圧力鍋で炊くともちっとなりますが、油でいためているので案外ピラフらしい仕上がりになりました。
（錘式3リットル圧力80kpa/
ティファールクリプソヌーヴォー６リットル低圧55kpa使用）
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| おもな材料です。 |
鶏モモ肉は両面をこんがり焼きます。 |
玉葱、お米、しめじを炒めます。 |
炒めた具材とお米を鍋に入れ、とりモモ肉をのせます。 |
５分加圧、１０分蒸らして出来上がりです。 |
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材料４人分：米…３カップ、鶏モモ肉…２枚、玉葱…1/2個、
しめじ…1パック、トマトケチャップ…大匙3、水…540ｃｃ、料理酒…大匙1、
固形スープ…１個、塩、胡椒…少々 |
| チキンライスレシピ |
1、お米は３０分前に洗って水に浸し、ザルにあけて水分を切っておく。
玉葱はみじん切り、しめじは石づきを取っておく。鶏モモ肉は大ぶりに切って塩、胡椒をしておきます。
2、フライパンに軽く油を敷いて、鶏モモ肉を両面こんがり焼き、皿に取り出します。
3、（2）のフライパンに玉葱を炒め、（1）米、しめじを炒めます。
4、圧力鍋に（3）を入れて、水、ケチャップ、固形スープ、料理酒、を加えます。上に（2）で取り出した鶏モモ肉を加え蓋をして火にかけます。
5、沸騰して錘がゆれたら５分加圧。１０分蒸らします。
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