圧力鍋レシピ集

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圧力鍋を使ったチキンライスのレシピ

圧力鍋レシピ集HOMEご飯(お米)>チキンライス 
加圧5分→5分蒸らす。

チキンライスはランチのイメージが、あるので、鶏肉を大きめに切ってボリュームを出して夕食のメニューにしてみました。味がついているので焦げやすいので火加減に注意して下さい。ご飯は圧力鍋で炊くともちっとなりますが、油でいためているので案外ピラフらしい仕上がりになりました。

(錘式3リットル圧力80kpa/
ティファールクリプソヌーヴォー6リットル低圧55kpa使用)
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おもな材料です。 鶏モモ肉は両面をこんがり焼きます。 玉葱、お米、しめじを炒めます。 炒めた具材とお米を鍋に入れ、とりモモ肉をのせます。 5分加圧、10分蒸らして出来上がりです。

チキンライスの材料(4人分)

米…3カップ、鶏モモ肉…2枚、玉葱…1/2個、
しめじ…1パック、トマトケチャップ…大匙3、水…540cc、料理酒…大匙1、
固形スープ…1個、塩、胡椒…少々

チキンライスレシピ

1、お米は30分前に洗って水に浸し、ザルにあけて水分を切っておく。
玉葱はみじん切り、しめじは石づきを取っておく。鶏モモ肉は大ぶりに切って塩、胡椒をしておきます。

2、フライパンに軽く油を敷いて、鶏モモ肉を両面こんがり焼き、皿に取り出します。
3、(2)のフライパンに玉葱を炒め、(1)米、しめじを炒めます。

4、圧力鍋に(3)を入れて、水、ケチャップ、固形スープ、料理酒、を加えます。上に(2)で取り出した鶏モモ肉を加え蓋をして火にかけます。

5、沸騰して錘がゆれたら5分加圧。10分蒸らします。


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